Mutfak hazırlık süreçlerini kolaylaştıran tek tencere tekniği ile hazırlanan domatesli makarna tarifi paylaşıldı. Bu yöntemle makarnanın ayrı haşlanması ve sosun ayrı bir kapta hazırlanması gereksinimi ortadan kaldırılıyor.
Gerekli Malzemeler Listesi
Tarifin uygulanabilmesi için aşağıdaki malzemelerin temin edilmesi gerekmektedir:
- Yarım paket yassı spagetti (Linguine) veya kalem makarna
- 15-20 adet çeri domates
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates veya biber salçası
- Çeyrek demet taze fesleğen veya maydanoz
- 4-5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik ve pul biber
- Yaklaşık 3,5 - 4 su bardağı kaynar su
Hazırlanış Aşamaları
Geniş ve yayvan bir tencerenin merkezine çiğ makarnalar yerleştirilir. Makarnaların çevresine ikiye bölünmüş çeri domatesler, ince doğranmış soğanlar, dilimlenmiş sarımsaklar ve taze yeşillikler eklenir. Salça, baharatlar ve tuz malzemelerin üzerine ilave edilir.
Tüm bileşenlerin üzerine zeytinyağı gezdirildikten sonra, malzemelerin seviyesini aşacak miktarda kaynar su ilave edilir. Su kaynama noktasına ulaştığında, makarnaların birbirine karışması için ara ara karıştırma işlemi gerçekleştirilir. Ocağın orta derecede tutulması ve tencere kapağının açık veya hafif aralık bırakılması önerilir.
Makarnalar suyu tamamen çekip dipte yoğun ve kremsi bir sos kalana kadar yaklaşık 10-12 dakika boyunca pişirilir. Hazırlanan yemek, servis aşamasında isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar, parmesan veya taze fesleğen ile sunulabilir.
