Yoğun zamanlarda hızlıca hazırlanabilen ve mayalama süreci gerektirmeyen dereotlu poğaça, pratik mutfak çözümleri arasında öne çıkıyor. Hazırlanışı kısa süren bu tarif, kıyır kıyır dokusuyla dikkat çekiyor.
Malzeme listesi şu şekildedir: 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt, 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak), 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 paket kabartma tozu, yaklaşık 3 - 3,5 su bardağı un, yarım demet ince kıyılmış dereotu ve 1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri.
Hazırlanış aşamaları ise şu şekilde uygulanmaktadır: Derin bir kapta sıvı yağ, yoğurt, tereyağı ve yumurtalar karıştırılmaktadır. Üzerine tuz, şeker, kabartma tozu ve unun büyük bir kısmı eklenerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulmaktadır. Hamur kıvam aldıktan sonra ince kıyılmış dereotu ve peynir eklenerek son bir kez nazikçe karıştırılmaktadır.
Son aşamada, hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanmakta ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilmektedir. Üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülerek 180°C fırında, yaklaşık 20-25 dakika boyunca altı ve üstü kızarana dek pişirilmektedir.
