Ev ortamında pratik yöntemlerle hazırlanabilen akışkan çikolatalı sufle yapımı için teknik detaylar paylaşıldı. Standart mutfak gereçleri ve tencere kullanımıyla gerçekleştirilen bu yöntem, kısa sürede sonuç vermesi sebebiyle dikkat çekiyor.
Gerekli Malzeme Listesi
Sufle hazırlığı için aşağıdaki bileşenlerin kullanılması öngörülmektedir:
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 çay bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya
- 80 gram bitter veya sütlü çikolata
- Üzeri için pudra şekeri
Hazırlama ve Pişirme Süreci
Hazırlık aşamasında yumurta ve şekerin beyazlaşana dek çırpılması, ardından süt ve sıvı yağın eklenmesi gerekmektedir. Kuru malzemelerin (un, kakao, kabartma tozu, vanilya) eleyerek karışıma dahil edilmesi ve mikser kullanılmadan spatula ile karıştırılması teknik bir gereklilik olarak belirtiliyor. Harcın ısıya dayanıklı fincanlara paylaştırılması ve merkezine çikolata parçalarının yerleştirilmesi aşamaları izlenmektedir.
Tencerede Pişirme Teknikleri
Pişirme işlemi için fincanlar geniş bir tencereye yerleştirilmektedir. Fincanların yarısına gelecek seviyede kaynar su ilave edilerek işlem başlatılmaktadır. Buharlaşan suyun suflelerin yapısını bozmaması adına tencere kapağının altına mutfak bezi veya kağıt havlu yerleştirilmesi önerilmektedir. Suyun kaynamasıyla birlikte ateş kısılmakta ve toplam 10 dakika boyunca pişirme işlemi sürdürülmektedir. Akışkan dokunun korunması için sürenin aşılmaması kritik önem taşımaktadır.
