#Tagine

Kültür

Fas mutfağının efsanesi: Tanjia

Mutfak literatüründe zamanın lezzete dönüştüğü nokta olarak tanımlanan Tanjia, Fas’ın meşhur Tagine’i ile sıkça karıştırılsa da teknik olarak çok daha ilkel ve derindir. Geleneksel olarak toprak bir k...